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甘油的用途是制取醇酸树脂。目前世界涂料所用的树脂以醇酸树脂、丙1烯酸树脂、乙烯基树脂和环氧树脂占的比例很大，其中，醇酸树脂涂料在美国和日本都占第/一位。在醇酸树脂所用的多元醇中甘油占用量的42%。甘油易于消化而无1毒，可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。甘油在中（主要是雪1茄烟）用作湿润剂以保持的湿润，防止脆化，增加的甜味。在雪1茄烟纸和过滤纸中，以三乙1酸甘油酯的形式用作增塑剂。三乙1酸甘油酯在工业中占甘油总消费量的三分之一。

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甘油是一种无色、无臭、有甜味、澄明的浓稠液体，在化学上名称为“丙三醇”。甘油通常是从油脂中提炼制成的。甘油具有很强的吸湿性，纯净的甘油能吸收40%的水分，所以搽在皮肤上能形成一层薄膜，有隔绝空气和防止水分蒸发的作用，还能吸收空气中的水分。所以，冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤冻1伤的的作用。但是，纯净的甘油不宜直接用，应该先在纯甘油中加入50%左右的洁净冷开水，混合均匀后再用。因为纯甘油吸水性很强，直接用了不但没有润肤作用，反而会把皮肤上的水分夺走，使皮肤变得格外干燥或皲裂；皮肤多脂的人，可以略微搽一些甘油，或在洗手、洗脸的水里加几滴甘油，有助于皮脂溶解的作用，但如皮肤已经破损，不宜再搽甘油，以免刺激皮肤，影响伤口的愈合。

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甘油能从空气中吸收潮气，甘油工厂，无气味。在自然界中，甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂、矫味剂和保湿剂，赋予食品爽滑可口和较好的感官。

食品级甘油：进口甘油必须有通过中***品卫生检测检验局认证，并且认定符合《食品安***家标准食品添加剂食用标准》（GB2760标准），并且桶上有中（英）文标签。国产甘油必须有QS证，并有中文标签。任何甘油如果不能提供此认证，在中国就不能称为食品级甘油，也就不能用于食品里。所以生产商购买用于添加到食品里的甘油，甘油经销商，只需看供应商能不能提供该甘油符合《食品安***家标准食品添加剂食用标准》（GB2760标准）。用于出口的食品必需有符合当地的食品认证。

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如果里面的***含量以及一些有机物杂志含量还有微生物菌落数在食品级甘油规定的范围内，那么就上一个等级变成了食品级甘油了。

主要用途： 用于气相色谱固定液及有机合成， 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、防冻剂，发酵用营养剂、干燥剂等。

甘油的化学名为甘油丙三醇，甘油批发，有甜味，为无色透明粘性液体，是化工生产的产品，有良好的吸水性，常用来做化妆品的添加原料。

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发酵法生产甘油产生的废水主要为淀粉质原料的发酵废水、提取废水和洗涤废水.除提取废水为高浓度生物难降解废水外，其它可生化性均较好。发酵甘油生产过程中的淀粉质原料浸泡废水固体悬浮物质量浓度高和提取废水难以生物降解。水洗涤剩余残渣 ，得到的洗渣水即为发酵甘油生产提取废水 ，蒸馏过程中 ，发酵液中残余糖类、菌体蛋白等在高温下发生较为复杂的焦糖化反应和美拉德反应 ，产物极其复杂，因此 ，发酵甘油提取废水是一种高浓度、高色度的难生物降解废水。采用沉淀法和Fenton***法对发酵甘油生产过程中的淀粉质原料浸泡废水和提取废水进行预处理，然后并入发酵废水，进行中温厌氧消化，厌氧出水再和设备冲洗水混合后经序批式活性污泥法(SBR)好氧生物处理，出水即可达标排放。

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发酵甘油的生产经过原料预处理、淀粉糖化、发酵、甘油提取、精制等几个工序，主要生产原料为芭蕉芋淀粉，产生的废水即为淀粉质原料浸泡废水、设备冲洗水、发酵废水、提取废水.废水成分主要为淀粉、糖类、脂类、色素类、焦糖化和美拉德反应产物等，属于高质量浓度有机废水.在发酵甘油的生产过程中，原材料消耗较大，大部分残留在废水和废渣里，废水水质复杂，特别是提取废水，质量浓度很高、色度大，成分主要为较复杂的焦糖化反应和美拉德反应产物，生化处理前需要预处理。厌氧反应器的启动阶段所要达到的主要目的是使污泥经过培养驯化逐渐适应新基质，提高污泥活性，使反应器顺利进入负荷运行阶段。厌氧污泥已基本适应了发酵甘油生产废水的水质条件，进入负荷运行期。

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